La courgette ronde (Cucurbita pepo), une variété de courgette appréciée pour sa forme sphérique et sa chair tendre, est largement utilisée en cuisine, notamment pour les plats farcis. Originaire de la région méditerranéenne, cette courgette se distingue par sa polyvalence et sa capacité à s'adapter à une multitude de préparations culinaires. Son goût doux et délicat en fait un légume populaire dans les recettes familiales.

Caractéristiques nutritionnelles (par 100 g) :

• Calories : Environ 17 calories.
• Riche en eau : Contient environ 94 % d’eau.
• Source de vitamines : Vitamine A, C, et B9 (folates).
• Apport en minéraux : Potassium, magnésium, calcium et fer.
• Fibres alimentaires : Soutient une bonne digestion.

Bienfaits pour la santé :

1. Hydrate et rafraîchit : Sa forte teneur en eau aide à maintenir une bonne hydratation.
2. Favorise la digestion : Les fibres naturelles aident à réguler le transit intestinal.
3. Soutient l’immunité : La vitamine C aide à protéger contre les infections.
4. Contribue à la santé oculaire : Grâce à sa teneur en vitamine A et en caroténoïdes.
5. Peu calorique : Idéale pour des repas légers et équilibrés.

Utilisations culinaires :

La courgette ronde est très polyvalente et se prête à de nombreuses recettes :

• Farcies : Garnie de viande, de riz, de légumes, ou de fromage, et cuite au four.
• Grillées : Coupée en tranches épaisses et assaisonnée d’épices ou d’herbes.
• En soupe : Ajoutée aux potages ou veloutés pour une texture onctueuse.
• En salade : Tranchée finement et servie crue avec une vinaigrette légère.
• En accompagnement : Sautée à l’ail et à l’huile d’olive pour accompagner viandes ou poissons.
• En gratin : Mélangée avec de la béchamel et du fromage pour un plat réconfortant.