La pomme Pink Lady (Malus domestica), une des variétés les plus appréciées dans le monde, se distingue par sa couleur rose-rouge éclatante, sa chair croquante et juteuse, et son goût parfaitement équilibré entre douceur et acidité. Issue d’un croisement entre les variétés Golden Delicious et Lady Williams, elle est née en Australie dans les années 1970 et est devenue un symbole de qualité grâce à sa saveur unique et sa polyvalence.

Caractéristiques nutritionnelles :

• Calories : Environ 60 calories pour 100 g.
• Riche en fibres : Favorise une bonne digestion.
• Vitamines : Contient de la vitamine C (renforce l’immunité) et des vitamines du groupe B.
• Minéraux : Source de potassium, magnésium, et calcium.
• Antioxydants : Contient des flavonoïdes et polyphénols, bénéfiques pour la santé cellulaire.

Bienfaits pour la santé :

1. Renforce le système immunitaire : Grâce à sa teneur élevée en vitamine C.
2. Soutient la digestion : Les fibres améliorent le transit intestinal.
3. Protège les cellules : Les antioxydants réduisent les effets des radicaux libres.
4. Soutient la santé cardiovasculaire : Le potassium régule la pression artérielle.
5. Aide à la gestion du poids : Peu calorique et rassasiante, idéale comme collation.

Utilisations culinaires :

La Pink Lady est une pomme polyvalente, parfaite pour une variété de recettes :

• Nature : Croquée telle quelle pour une collation rapide et rafraîchissante.
• En salade de fruits : Ajoute une touche sucrée et croquante.
• En pâtisserie : Idéale pour les tartes, gâteaux, crumbles, ou muffins.
• En compote : Sa douceur naturelle nécessite peu de sucre.
• En smoothies ou jus : Apporte une fraîcheur acidulée.
• Avec des plats salés : Délicieuse accompagnée de fromages, de noix ou dans des salades composées.

Astuces :

• Choix : Recherchez des pommes fermes, brillantes et bien colorées.
• Conservation : Gardez-les au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur et leur croquant.
• Préparation : Sa peau fine est comestible, ce qui évite tout épluchage.
• Associez-la : Avec des épices comme la cannelle ou le gingembre pour sublimer son goût.