La pomme rouge, un classique parmi les variétés de pommes, se distingue par sa couleur éclatante et son goût souvent sucré, parfois légèrement acidulé selon les variétés. Appartenant à l’espèce Malus domestica, elle est largement cultivée et appréciée pour sa polyvalence et sa richesse nutritionnelle. Que ce soit pour une collation, un dessert ou une recette savoureuse, la pomme rouge est incontournable.

Caractéristiques nutritionnelles :

• Faible en calories : Environ 52 calories pour 100 g.
• Source de fibres : Favorise une digestion saine.
• Riche en eau : Contribue à l’hydratation.
• Vitamines : Contient de la vitamine C, A, et des vitamines du groupe B.
• Minéraux : Potassium, magnésium et calcium.
• Antioxydants naturels : Présence de flavonoïdes et de polyphénols dans la peau.

Bienfaits pour la santé :

1. Renforce le système immunitaire : La vitamine C aide à protéger contre les infections.
2. Améliore la digestion : Les fibres soutiennent le transit intestinal.
3. Protège les cellules : Les antioxydants luttent contre les radicaux libres et le vieillissement cellulaire.
4. Soutient la santé cardiovasculaire : Le potassium régule la pression artérielle.
5. Aide à la gestion du poids : Peu calorique et rassasiante, elle est idéale pour une collation équilibrée.

Variétés populaires de pommes rouges :

1. Red Delicious : Sucrée, croquante et juteuse, idéale pour une consommation crue.
2. Starking : Très parfumée, avec une texture ferme.
3. Fuji : Douce, juteuse et légèrement croquante.
4. Gala Rouge : Mélange parfait de douceur et d’acidité.

Utilisations culinaires :

La pomme rouge est polyvalente et peut être utilisée de multiples façons :

• Nature : Croquée telle quelle pour une collation rapide.
• En salade de fruits : Apporte douceur et croquant.
• En pâtisserie : Utilisée dans des tartes, gâteaux, crumbles ou muffins.
• En compote : Parfaite seule ou associée à des épices comme la cannelle.
• En jus ou smoothies : Pour une boisson sucrée et vitaminée.
• En accompagnement salé : Délicieuse avec des fromages, des noix ou dans des salades composées.